海拉爾蒙語的意思是“生長著野韭菜的地方”,所以當?shù)厥⑿谐跃虏嘶āI钤诓菰钐幍膬?nèi)蒙古人民十分熱情,我們收到當?shù)仡I導的熱情招待。手把肉是必上的一道菜,當?shù)厝俗鲞@道菜是宰大羊不吃小的,越大越好。不像我們認為羊羔肉最好,要是貴客就拿羊胸肉做手把肉,剌一塊兒,一半多都是白膘,不習慣的吃不了,膻味十足,但肉是十分嫩滑。順便不忘沾點韭菜花。
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