北京昌平區(qū)陽坊鎮(zhèn)最有名的涮肉館有兩家，一家叫勝利，一家叫大都，因為沒在勝利吃過，今天就介紹一下大都吧。總店地址在昌平區(qū)陽坊鎮(zhèn)陽坊商業(yè)街陽坊大都飯店2樓(近陽坊軍事博物館)。
    北京陽坊大都是一家大型清真餐飲連鎖型企業(yè)，創(chuàng)立于1990年，在周竹旺董事長的領(lǐng)導下，從無到有、從小做大，歷經(jīng)十余年的艱辛創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在年營業(yè)額上億元，固定資產(chǎn)數(shù)億元，擁有70多家分店，遍布北京、江蘇、吉林、山東、內(nèi)蒙、黑龍江、河北等省市�！瓣柗淮蠖间萄蛉狻弊鳛楸本┑闹�名品牌餐飲連鎖店。具有獨特的清真飲食文化，保持了老北京傳統(tǒng)火鍋風味，主要經(jīng)營老北京涮肉，羊肉選自內(nèi)蒙古錫林格勒大草原綠色養(yǎng)殖基地，當?shù)厮�肥草嫩，環(huán)境優(yōu)美，遠離污染，羊肉肉質(zhì)細嫩，色澤鮮艷。綠色無污染，肉質(zhì)鮮美。入鍋就熟，久涮不老，肥而不膩，瘦而不柴，不腥不膻的特點。加上大都獨有的調(diào)料配方，更是鮮美可口，回味無窮，是遠近聞名的優(yōu)質(zhì)品牌。各界知名人士、專家學者、外國友人紛紛慕名而來，置身于一流水準的大都宴會廳，享用美食，領(lǐng)略更多尊崇感受，加上適中的菜肴價格，令每一位客人盡享超值品質(zhì)。
    涮羊肉

    優(yōu)質(zhì)的內(nèi)蒙羊肉經(jīng)過陽坊大都特有的切肉工藝，刀功精美，薄厚均勻。那真是薄如紙，軟如棉。加上大都獨有的秘制調(diào)料，更是鮮美可口，回味無窮，羊肉鮮嫩可口、一涮即熟、久涮不老、肥而不膩、瘦而不柴，一直被新老顧客所青睞，是遠近聞名的優(yōu)質(zhì)品牌。精心自制的糖蒜酸甜適中、口感清脆，開胃解膩，涮羊肉輔以茼蒿的吃法就起源于大都，大都人在不斷的傳頌著無與倫比的美食佳話，演繹著涮羊肉歷史的傳奇故事。
    涮羊肉

    陽坊大都涮羊肉秉承北京老火鍋傳統(tǒng)，使用古色古香的紫銅火鍋，燃料為優(yōu)質(zhì)果木炭加工而成的機制炭�；鹆ν�而無煙，持久不熄。
    陽坊大都涮羊肉獲中國綠色飯店、綠色旅游飯店、全國綠色餐飲企業(yè)、北京名火鍋、青年文明號單位、清真特色餐廳、食品衛(wèi)生A級單位等榮譽。
    記得十幾年前最早去總店的時候，白菜和粉絲好像還是送的，十六塊一位隨便吃。去了不用你點，直接拿上來銅鍋小料白菜粉絲豆腐拼，點羊肉就可以了。那時候真是好呀……
    涮羊肉

    日前有段時間提供18元/人的套餐，有芝麻醬、辣椒油、糖蒜、及豆腐、粉絲、白菜、青菜、冬瓜配菜，無限續(xù)。一家三口基本點兩盤羊肉，點個燒餅啥的就足矣了。也算是回饋老顧客了吧。
藕片

    大都涮羊肉的傳統(tǒng)炭火大銅鍋，總讓人想起小時候過年的情景。羊肉量很足，羊肉非常嫩，刀工甚好，輕薄又不散；湯底放了很多海菜，涮起來有股特殊的滋味。人少建議點套餐，蔬菜、小料、糖蒜什么的都有了，只要再點上兩盤羊肉就成，很實惠。除了火鍋還有炒菜，種類蠻多的，值得推薦。環(huán)境不錯，挺上檔次的，干凈敞亮，溫馨舒適，朋友聚會的好地方。
     涮羊肉

    這里的大羊肉串也很推薦，10塊錢一串很不錯，小羊肉串5塊錢。糖蒜、韭菜花、醬豆腐配著麻醬小料兒，味道也很地道！他們家的辣椒油，現(xiàn)炸的特別香！燒餅很多層，味道也挺香的。如果涮完羊肉吃著還不過癮的話，就再來碗羊雜湯，羊雜沒有一絲膻味，吃完舒坦死了。