在國(guó)內(nèi)旅行，除了行走自然山水，我也比較喜歡走訪一些古老村鎮(zhèn)，探尋各地不同的風(fēng)土人文。

    走過云南的麗江和大理、湖南的湘西鳳凰、浙江的桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)、云南的騰沖和順、重慶的瓷器口和偏巖，還有廣東韶關(guān)的夏富和石塘古村。在上周，我走訪了廣東梅州大埔的百侯古鎮(zhèn)，盡管游覽時(shí)間不長(zhǎng)，但它絕對(duì)可以位居我喜愛的古村鎮(zhèn)的前列。

    百侯古鎮(zhèn)地處粵東北部的青山碧水間，位于有著“客家世界的香格里拉”之美譽(yù)的廣東梅州市大埔縣的東面，它是梅州唯一一個(gè)獲得“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號(hào)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。百侯鎮(zhèn)舊稱“白堠”，后經(jīng)當(dāng)?shù)剡M(jìn)士楊之徐取“白堠轄地，出百位諸侯”之寄意，提議將“白堠”改為“百侯”。

    小姐妹

    倆小姐妹在田邊玩耍，這是是村里的留守兒童，父母都在廣州打工，她們留在老家上幼兒園，由爺爺奶奶照顧。

    行走百侯古鎮(zhèn)，可以欣賞田園風(fēng)光，感受幽靜鄉(xiāng)鎮(zhèn)生活；可以探尋古跡賢蹤，感受厚重歷史遺痕；可以品味特色美食，感受客鄉(xiāng)舌尖味道；可以體驗(yàn)人文風(fēng)情，感受豐碩精神沉淀。

    品厚重人文底蘊(yùn)

    百侯古鎮(zhèn)自古就是一塊風(fēng)水寶地，人杰地靈，人才輩出。在清朝這里共考取進(jìn)士23人，欽點(diǎn)翰林5人，文舉人134人。從坊間流傳的“一腹三翰林”、“同科三進(jìn)士”、“同堂七魁”等典故便可見證。而在近現(xiàn)代這里也曾走出上將1人、中將4人，少將6人和許多地方黨政領(lǐng)導(dǎo)和文人志士。

    嘗風(fēng)味特色美食

    想要深入解讀一個(gè)地方的文化，就一定要品味當(dāng)?shù)氐奶厣�美食。百侯的特色美食花樣繁多、風(fēng)味獨(dú)特，其中百侯薄餅、鴨松羹、百侯粄食最為出名。

    百侯薄餅

    百侯薄餅有“錦囊藏寶”之稱，至今已有200多年歷史，做工精細(xì)，皮韌餡香，口感柔滑，味美不膩。
百侯粄食，是當(dāng)?shù)赜灭っ�、薯粉等原料制作成的主食。老鼠粄，因形狀和老鼠尾巴相似而得名。其實(shí)就是用黏米做成類似與面條狀的主食，可煮可炒，配以肉末蔥花和調(diào)料，味鮮可口。

    筍粄

    筍粄，包括粄皮和粄餡�；{皮多用薯粉制成，粄餡有肉碎、蝦米、豆腐干、筍塊等，形如餃子，因此也被稱為“客家餃子”。

    老鼠粄

    老鼠粄，因形狀和老鼠尾巴相似而得名。其實(shí)就是用黏米做成類似與面條狀的主食，可煮可炒，配以肉末蔥花和調(diào)料，味鮮可口。

    鴨松羹

    鴨松羹，客家著名的風(fēng)味小吃之一。其主原料為木薯粉、糖和油，配料為姜末和陳皮末。經(jīng)過繁復(fù)的工序做出來鴨松羹，因盛在盤中光亮潤(rùn)澤，呈棕褐色，猶如凝固的鴨血，因此起名為鴨松羹，其實(shí)跟鴨子沒半毛錢關(guān)系。鴨松羹香甜可口，松軟爽滑，喜歡甜食的朋友一定要嘗嘗。