茶遍布于亞洲各國(guó)。最初，茶起源于中國(guó)，隨后在印度廣為流傳，進(jìn)而來(lái)到斯里蘭卡，最后遍及世界各地。為了保護(hù)并分享自己的文化遺產(chǎn)，七家羅萊夏朵國(guó)際精品酒店聯(lián)盟的會(huì)員攜手邀您共赴茶文化之旅，沿著茶之路探索茶的多元化，體味茶文化之美，發(fā)掘這一全世界最受歡迎的飲品。
    羅萊夏朵茶之路也展現(xiàn)出其會(huì)員的承諾，正如他們?cè)谛�言中所表達(dá)的，要保護(hù)生態(tài)多樣性和當(dāng)?shù)剡z產(chǎn)，還將在尊重本土習(xí)俗和傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，分享生活的藝術(shù)這一價(jià)值觀。
    羅萊夏朵茶之

    羅萊夏朵會(huì)員中，有些已專注于這一承諾很多年，自他們的酒店建成就開始了。包括劉女士在中國(guó)云南省的柏聯(lián)精品酒店，費(fèi)爾南多家族在斯里蘭卡的地產(chǎn)，以及Joerg Drechsel和他的夫人Txuku Iriarte在喀拉拉邦的居所。
    走過一個(gè)又一個(gè)目的地，羅萊夏朵茶之路還展示出某些鮮為人知的茶文化的歷史，例如茶在中國(guó)的模糊起源，斯里蘭卡種植莊主的生存現(xiàn)狀，以及南印度最初的茶葉分配體系。
    茶之路

    這條茶之路的大使為Marie-Christine Clément，她是品鑒專家，也是金獅盧浮宮酒店的女主人。該酒店位于法國(guó)盧瓦爾河谷，為羅萊夏朵會(huì)員。Clément女士根據(jù)自己的風(fēng)格，分享她自己茶之路旅途中的花絮見聞以及她的首選和建議。
    茶是我寫作時(shí)的好伙伴。已深入我的內(nèi)心。茶是我的靈感源泉，激勵(lì)我創(chuàng)作，并為我止渴。品茶猶如踏上一片充滿魔力的土地，可以感受到各地風(fēng)味。
    羅萊夏朵茶之路沿著茶的歷史，追溯到茶的起源地-中國(guó)西雙版納的第一片種植園，然后跟著經(jīng)典茶馬古道商隊(duì)路線來(lái)到西藏，接著再傳入斯里蘭卡島嶼，最后進(jìn)入南印度市場(chǎng)。這是一個(gè)關(guān)于大眾飲品的迷人故事，茶屬于全世界，它像人類一樣打造出了一道符合人類品味和文化的風(fēng)景。
    普洱茶，發(fā)酵與否，或生或熟，商隊(duì)烤茶，錫蘭紅茶，加奶與否，還有尼爾吉里山茶，馬莎拉調(diào)味茶——都將引導(dǎo)你的味蕾，體味整個(gè)世界的滋味。
    云南——茶之源
    公元二世紀(jì)和三世紀(jì)期間，三國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)迫使少數(shù)民族人民遷往云南省南部。他們隨身攜帶了野茶籽以做藥用。其中，布朗族最先種植茶樹。如今，他們成為這些千年圣樹的守護(hù)者。
    劉女士在羅萊夏朵茶之路上擁有三處地產(chǎn)，保護(hù)著景邁山人民，包括他們獨(dú)一無(wú)二的自然和環(huán)境遺產(chǎn)。劉女士的工作展示了住在這些偏僻山谷中的少數(shù)民族的本土習(xí)俗和獨(dú)特技能。再往北去，在茶之路和西藏的一個(gè)交叉點(diǎn)上，劉女士打造了各式各樣的本土手工制品，甚至將千年古城和順正式恢復(fù)為中國(guó)十大最美古鎮(zhèn)之一。
    普洱茶產(chǎn)地要求特殊，焙制過程嚴(yán)格。普洱茶僅在景邁山以有機(jī)方式種植，保留了和一千年前一樣的味道。劉女士還致力于展示茶道。茶道始于八世紀(jì)唐朝期間，根據(jù)禪宗儀式化成為茶道。正如劉女士常說的那樣，“茶禪一味。”
    昆明柏聯(lián)酒店

    中國(guó)云南
    云南是茶葉的歷史發(fā)源地。數(shù)千年前，中國(guó)人就發(fā)現(xiàn)了茶葉的藥用價(jià)值，不過茶葉最開始被佛教徒作為唱誦中的提神圣品使用的，隨后學(xué)者們也開始這樣做。人們喜歡茶道的儀式感和泡茶的清香，享受品茶的那一刻，完全沉浸在當(dāng)下，與自然融為一體。昆明柏聯(lián)酒店的宗教領(lǐng)袖們就融合了這種遠(yuǎn)見和精神。他們穿著傳統(tǒng)服飾，在茶室里白天舉行日常茶道儀式，傍晚時(shí)分創(chuàng)作繪畫，想蘊(yùn)含著道家真諦的茶道致敬，他們的每一個(gè)輕微動(dòng)作都飽含著對(duì)茶道的感激之情，映照出一片寧?kù)o平和的氣息。在昆明，他們只喝普洱茶。無(wú)論發(fā)酵與否，或生或熟，普洱茶都體現(xiàn)了中華民族靈魂的精華。漫步在酒店的茶文化博物館，透過玻璃，我想象著這一塊塊珍貴紅茶過去那段艱苦波折的日子。要想品出普洱茶所有的細(xì)節(jié)，你必須要有非常精準(zhǔn)的感官。普洱茶的風(fēng)味恐怕是世界上最復(fù)雜的一類，你要能夠真正學(xué)會(huì)欣賞樹叢、土壤、樹皮、以及貯存的霉味。在經(jīng)歷過這一系列強(qiáng)烈的味覺沖擊后，最美不過在傍晚時(shí)分挑一處天然溫泉盆地泡個(gè)澡，那感覺仿佛你就像一塊方糖在慢慢融化！除非你更愿意在湖畔上一節(jié)太極拳課。酒店的SPA很棒，在中國(guó)很有名。中藥最傳統(tǒng)的精髓之一就是根據(jù)你體內(nèi)精氣的流向推薦最適合你的護(hù)膚方法。
    酒店近郊處有一片石林巖溶地貌，被聯(lián)合國(guó)認(rèn)定為世界遺產(chǎn)，同時(shí)也是云南省著名旅游勝地之一。其實(shí)，正經(jīng)歷地貌變形的昆明市也值得一游，尤其是神奇的蘑菇市場(chǎng)，這是世界上最大的蘑菇市場(chǎng)。如果你曾經(jīng)以為真菌的世界里只有大蘑菇和松露，你最好再想想�？吹竭@么多口蘑、香菇、云芝、以及其他可食用的菌類，包括某些相當(dāng)奇特的戴面紗的夫人蘑菇，一定會(huì)讓你驚訝不已。此外，來(lái)到昆明，你一定要來(lái)市中心的柏聯(lián)普洱旗艦店走一遭，來(lái)一杯這里的柏聯(lián)普洱茶，真是舒適安寧又放松。
    ★ 中國(guó)昆明的蘑菇市場(chǎng)
    ★ 中國(guó)昆明市區(qū)柏聯(lián)廣場(chǎng)柏聯(lián)普洱旗艦店
    景邁柏聯(lián)酒店

    中國(guó)云南
    航班時(shí)長(zhǎng)一小時(shí)，最后抵達(dá)景洪機(jī)場(chǎng)，熱浪迎面撲來(lái)，仿佛瞬間便置身于另一個(gè)國(guó)家！你會(huì)發(fā)現(xiàn)你已經(jīng)來(lái)到了西雙版納，周身各種大象版畫、棕櫚樹、以及兩側(cè)立滿了九重葛、望不到盡頭的大道。這里是傣族的中心，要想到景邁，還需要兩小時(shí)的車程。我們的梯田酒店就懸挑在一片蜿蜒的茶園上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)可以望見群山那邊的緬甸大金塔，還能看到老撾和越南。群山層層疊疊，在午夜時(shí)分，深色的天際線邊倒映出如天鵝絨般柔軟的綠色條紋。到了秋天，山峰便躲藏到厚厚的云層之后，映照出海市蜃樓的景象，藍(lán)天化身為淺色海洋，海面漂浮著山巒制造出的層層波浪。黃昏時(shí)分，你可以前往茶園深處的亭閣，泡一泡普洱茶浴，紅褐色的普洱茶浴水據(jù)說對(duì)皮膚有修復(fù)作用。接著，你可以舒舒服服地在梯田上享用晚餐，欣賞日落美景，品味蘋果和李子雜交而來(lái)的神奇水果制作出的獨(dú)特佳釀，或者大廚Rich精心打造的湄公河魚類套餐。年輕的姑娘們戴著頭巾跳起舞蹈，重現(xiàn)茶道之精髓以及采茶姑娘的生活。拉祜族的吉他手們往往最后上場(chǎng)，為這晚的歡慶活動(dòng)畫上圓滿的句號(hào)。請(qǐng)他們?yōu)槟阊葑嘁磺鸁崆槿缁鸬募又萋灭^吧！你一定會(huì)喜歡這段時(shí)光的。
    騰沖柏聯(lián)酒店

    景邁茶是茶之源最本真的代表，據(jù)說味道如同蘭花。柏聯(lián)普洱茶工廠就在酒店旁邊，透過大飄窗，你可以看到工人在里面制茶。這里是中國(guó)少有的榮獲有機(jī)認(rèn)證的茶廠，出產(chǎn)自己的普洱茶塊。不遠(yuǎn)處的景邁山上種著世界上最古老的茶樹，幾分鐘的路程即可到達(dá)。這些珍貴的茶樹有些已有一千多歲了，受到嚴(yán)密的保護(hù)。傣族，拉祜族，佤族和布龍族居民就散落在這片竹林和桉樹從中。他們是第一批茶樹種植者，也是茶樹珍貴知識(shí)的守護(hù)者。你會(huì)看到他們采摘山茶嫩葉，女人站在茶樹叢邊，男人則爬到樹枝上。
    ★ 柏聯(lián)發(fā)贊達(dá)茶廠
    ★ 景邁山，傣族和布龍族村莊，千年茶樹園
    周邊

    騰沖柏聯(lián)酒店
    中國(guó)云南
    想象一片廣袤的稻田，周圍山巒疊嶂，白鷺翱翔藍(lán)天。不遠(yuǎn)處就是緬甸。一塊塊厚厚的黑色火山石鋪成的道路旁邊有一片綠洲，你來(lái)到這里。騰沖柏聯(lián)酒店是柏聯(lián)集團(tuán)的新成員，可能也是最獨(dú)特的。兩份驚喜正在大廳等著你。第一份是世界上最漂亮的室內(nèi)泳池，高聳的教堂木中盛著青玉色的泉水。走到隔壁大廳，你會(huì)看到一片室內(nèi)竹林，還有一條郁郁蔥蔥的露天走廊。這片50公頃的土地上星星點(diǎn)點(diǎn)散落著數(shù)十座“綠色小屋”，遍布在天然溫泉間。在這里，你可以一邊品嘗果味十足的商隊(duì)焙茶，一邊沉浸在五彩斑斕的樹葉美景間，這可是每個(gè)溫泉的專屬景色。這里如此美妙，或許你還愿意追隨蘇東坡或者袁枚的步伐，作詩(shī)一首，感嘆光陰無(wú)常，抓住眼前此情此景的優(yōu)美。除非這是你能發(fā)現(xiàn)的最精致的理療后效，恢復(fù)精神的終極奧義就在于——翡翠熱石按摩！酒店后面有中國(guó)最古老的鋪面道路，即通往西藏的茶馬古道的起點(diǎn)。茶馬古道穿過有著千年歷史的千臂古樹之下，每一位旅客似乎都能受到古樹的祝福。其他一切都將始于此。
    田野邊的山腳下有一座千年古鎮(zhèn)和順。沿著狹長(zhǎng)蜿蜒的小道，兩旁有古老的圖書館，家族圣地，百合花簇?fù)硐碌暮�畔，還有傳統(tǒng)的拱橋，你可以想象古代商隊(duì)騎著馬托著厚重的行李突然出現(xiàn)在橋頭。小鎮(zhèn)是中國(guó)的玉門，其玉器貿(mào)易繁榮至今。鎮(zhèn)上還有茶文化博物館，那里的商隊(duì)道路一直延伸到和紫禁城構(gòu)造一樣的內(nèi)庭。在這里，你可以圍觀傳統(tǒng)中國(guó)藝術(shù)如手工造紙，絲織和書法。我愛上了這里的小茶室，望出去就是一條滿是睡蓮的小河，吸引來(lái)無(wú)數(shù)蜻蜓流連忘返。找個(gè)藤椅休息一下，小酌一口柏聯(lián)普洱茶。在和順，連時(shí)間都靜止了。
    ★ 千年古鎮(zhèn)和順：圖書館，彎樓子民居，家族圣地，玉器小店。
    ★ 古茶博物館和茶馬古道，柏聯(lián)普洱茶沙龍
    斯里蘭卡——19世紀(jì)茶文化的發(fā)展
    隨著西方市場(chǎng)對(duì)茶需求量的增加，英國(guó)人決定與當(dāng)時(shí)的茶葉獨(dú)家生產(chǎn)商中國(guó)一較高下，于是造就了一段不可思議的商業(yè)間諜故事，其主人公是一位植物學(xué)家，名叫Robert Fortune。野茶樹最早于1848年種植于印度阿薩姆邦，那時(shí)茶葉種植還沒有傳到大吉嶺那片區(qū)域。大約二十年后的1867年，來(lái)自蘇格蘭的James Taylor想出了在錫蘭島上種植茶樹的主意，以替代遭受地方病的咖啡種植園。這一歷史事件解釋了為什么斯里蘭卡和南印度仍舊生產(chǎn)含單寧酸的茶粉：這是用來(lái)代替咖啡粉的。
    如今，創(chuàng)作出迪爾瑪茶葉品牌的費(fèi)爾南多家族是唯一擁有屬于自己的種植園并可以發(fā)售產(chǎn)品的企業(yè)——他們努力分享大眾意義上的品茶藝術(shù)。費(fèi)爾南多家族重修了種植莊主以前建在種植莊園中心的平房，而且是以相當(dāng)人性化的方式投資的。其創(chuàng)始人Merrill Fernando認(rèn)為“不幫助窮人，你就無(wú)法獲得成功�！蓖ㄟ^他們的MJF基金會(huì)，費(fèi)爾南多家族參與到保護(hù)斯里蘭卡的環(huán)境、人們以及動(dòng)植物棲息地的日�；顒�(dòng)中。具體包括：保護(hù)島嶼原始森林和大象孤兒，發(fā)展小額信貸，教育和社會(huì)康復(fù)，以及為受海嘯影響的居民重建家園。迪爾瑪品牌還在奧斯陸榮獲2015年度商業(yè)和平獎(jiǎng)。
    錫蘭茶之路

    斯里蘭卡
    到了19世紀(jì)，茶在歐洲成為備受推崇的飲料。為了滿足市場(chǎng)茶葉需求量的增加，英國(guó)人決定與當(dāng)時(shí)的茶葉獨(dú)家生產(chǎn)商中國(guó)一較高下。經(jīng)過一段不可思議的商業(yè)間諜故事后，1848年第一批茶莊在印度阿薩姆邦建立，隨后擴(kuò)張到大吉嶺片區(qū)的小鎮(zhèn)。不久，來(lái)自蘇格蘭的James Taylor在1867年決定在錫蘭島上種植茶樹，以替代遭到地方病摧毀的咖啡種植園。從此以后，著名的山茶樹開始締造這片壯麗的島嶼的風(fēng)景。
    錫蘭茶之路的種植主小屋就像這一先鋒時(shí)代的記錄。沿著幾千米的Bogowantalawa山谷，散落著充滿古典魅力的古英國(guó)小屋，或帶有殖民氣息的種植小屋，或有著濃濃的20世紀(jì)50年代特色的小屋。臺(tái)球桌上方，電風(fēng)扇哼鳴著旋轉(zhuǎn)著。大躺椅就放在走廊等著你。水池如流動(dòng)的藍(lán)寶石一般，在鮮嫩的水上茶葉莊園中閃閃發(fā)光。小屋本身就是一處旅游目的地。有趣的是，客人們可以從一處跳到另一處——從天津到鄧凱爾德到諾伍德，再?gòu)乃_莫維爾到卡斯?fàn)柪住�—每一站都配有專門的廚師、旅店主人和門童�？蓜e錯(cuò)過了梯田旁的“晨起茶”儀式。令人嘆為觀止的景色，漫步在迷人的花園中，女人們采摘著茶葉。
    錫蘭茶之路周邊

    到處都是茶廠供你參觀，絕對(duì)不會(huì)資源短缺！不過你必須去看看鄧凱爾德茶廠。它是所有茶廠的原型，是最晚關(guān)閉，隨后又被費(fèi)爾南多家族修復(fù)的茶廠，也是迪爾瑪茶品牌的擁有者。鄧凱爾德茶廠坐落于迪克亞地區(qū)，設(shè)有參觀導(dǎo)覽。茶廠的地板上還鋪有一系列彩色石印刷，記錄著茶葉的發(fā)展史。最近，茶廠還成為一所學(xué)校的兒童家園以及工人們的醫(yī)療中心。
    來(lái)到空地上，你肯定會(huì)注意到那座充滿了英倫風(fēng)的斯佩茨敦教堂藏在曲徑通幽的樹林中。教堂的講道臺(tái)上還放著衛(wèi)理公會(huì)的原版圣經(jīng)。我喜歡在這里停留一會(huì)，走過小小的墓地，想象如今已長(zhǎng)存于這片十字架下的湖畔的種植主們當(dāng)年的生活。
    ★ 鄧凱爾德茶廠，Bogowantalawa山谷，斯里蘭卡
    ★ 斯佩茨敦教堂，近Dickoya小鎮(zhèn)，Wanarajah地產(chǎn)，斯里蘭卡
    在路上
    只有內(nèi)部人員知道這條秘密通道。它穿過辛哈拉加森林保護(hù)區(qū)，這片史前森林曾經(jīng)覆蓋整座島嶼，如今仍有數(shù)十種本土物種，蝴蝶，昆蟲，爬行動(dòng)物，以及罕見的兩棲動(dòng)物居住。你可以看到碩大的松鼠，最古老的亞洲猴子——紫臉長(zhǎng)尾葉猴。這片森林是第一處由聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)可的世界自然遺產(chǎn)。一路有各種中高層茶樹莊園，隨著道路漸漸變窄分成更小的道路，蜿蜒迂回于灌木叢、溪流、瀑布和湍流之間，做好準(zhǔn)備吧，在這里會(huì)喪失所有時(shí)間和空間感的！藤蔓仿佛沒有盡頭，樹根盤枝錯(cuò)節(jié)，高聳的桉樹從上往下俯視眾生。這個(gè)黎明，時(shí)間靜止。生命永無(wú)止境，如此珍貴。在這令人眩暈的高度之上，你可以穿過厚厚的迷霧，偶爾瞥見島嶼東面的海岸線。
    ★ 辛哈拉加森林保護(hù)區(qū)，斯里蘭卡
    韋利格默角

    斯里蘭卡
    在斯里蘭卡南部海岸線仍舊可以看到荷蘭殖民時(shí)期的遺跡。我喜歡沿著舊鎮(zhèn)加勒狹窄的街道漫步，被珍貴的石頭迷亂了雙眼，然后登上堡壘感受印度洋突如其來(lái)的強(qiáng)烈熱浪擊中我。幾分鐘的路程外，是一處名叫韋利格默角的雄偉的裂痕。它位于仿佛在和大海玩捉迷藏的迷宮般的小屋間，你可以看到漁民們像獨(dú)腿蒼鷺一樣在海面撥動(dòng)著竹棍。來(lái)到一處可以眺望著涌動(dòng)的海水的海峽，這里的小屋分布得非�？茖W(xué)，正對(duì)著吹來(lái)商船、引導(dǎo)著首批探索者的海風(fēng)。沿著無(wú)邊無(wú)際的池子直到那頭，800萬(wàn)公里都沒有一個(gè)活物。海龜把蛋藏在白色的沙地下面，鯨魚拍打著尾巴向深海游去。夜幕降臨，太陽(yáng)也仿佛沉醉在這片色彩下昏昏欲睡，這片美景正是為你準(zhǔn)備的。韋利格默角視野廣闊，可以望見海洋，仿佛本不屬于這里卻被綁在這塊土地上。
    斯里蘭卡

    標(biāo)牌上寫著“維珍白茶”。沿著迷宮般的芒果色狹長(zhǎng)土道，你將來(lái)到Handunugoda茶莊。據(jù)說這里是斯里蘭卡海拔最低，也是最接近海洋的茶莊。這里從各方面來(lái)說都是一座切切實(shí)實(shí)的莊園。茶樹就長(zhǎng)在肉桂、黑胡椒、椰子樹和橡膠樹旁邊。運(yùn)氣好的話，你還可以看到猴子在不遠(yuǎn)處嬉戲，或者幾只野孔雀穿過灌木叢。這里的款待殷切溫暖，莊園主會(huì)在走廊迎接你，為你備好茶水。這里以白茶著名，備受茶葉愛好者推崇。新葉都是由小巧的金色縫紉剪刀精心修剪采摘的。繼續(xù)往東邊人跡罕至的白沙灘走去，便是Udawalawe大象孤兒中心。 在這里，你有非常難得的機(jī)會(huì)，可以走近觀察亞洲大象的幼子。該中心成立于1975年，致力于照顧和保護(hù)世界各地的大象孤兒，然后將他們放生會(huì)野外追求自由。小象們一天中最快樂的要數(shù)游泳和午餐了。你可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到他們游泳后邁著整齊的步伐從湖那頭過來(lái)，一個(gè)接一個(gè)小跑著來(lái)到特別為他們訂制的水槽，接受管理員的牛奶浴。大象孤兒中心由迪爾瑪茶葉基金會(huì)和迪爾瑪保護(hù)組織贊助，致力于保護(hù)島嶼的生物多樣性。最后，以一幅亞拉或Udawalawe自然保護(hù)區(qū)的旅游全景結(jié)束你的旅行。
    ★ Handunugoda茶莊，Handunugoda茶廠，Tittagalla，Ahuangama，斯里蘭卡
    ★ 大象運(yùn)輸家園，Udawalawe，薩伯勒格穆沃省，斯里蘭卡
    通往科倫坡的路上

    現(xiàn)在有高速公路直接通往科倫坡島南部。盡管海岸線交通擁堵，馬杜河上的Balapitiya還是值得一游的。馬杜恒河是一片史前紅樹林。一種內(nèi)陸海洋保護(hù)著這里的一切。這片內(nèi)陸海洋是世界上第一塊被列為世界遺產(chǎn)的濕地。在這里可以仍可以找到典型的史前水生動(dòng)植物。猴子們沿著河邊嬉笑打鬧，在棕櫚樹間穿梭跳躍，翠鳥那綠松石般閃亮的翅膀在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，巨蜥則在樹枝間調(diào)皮地，完全不在意你的到來(lái)。森林中心最大的一片土地上，賣椰子的奇怪小屋就高高地立在這里。你最終的目標(biāo)是什么？來(lái)到Cinnamon島嶼，你講從一個(gè)女人那里得到指示，她會(huì)告訴你帶有香味的樹皮是如何制作而成的。在你回來(lái)的途中，你還會(huì)在著名的古老的Kothduwa寺廟收到一位佛教高僧的祝福。為了實(shí)現(xiàn)他的預(yù)言，僧人會(huì)建議你帶著受過洗禮的紅線度過八天。
    回到首都，別忘了在迪爾瑪茶舍留一下。我最愛的角落就藏在宏偉的獨(dú)立廣場(chǎng)的白色拱門后面。這里完美級(jí)了，可以啜飲西蘭茶，聽聽關(guān)于Yata，Meda，Ud或者Ran Watte茶葉的起源，這幾種茶葉因種植緯度不同而功效不同。迪爾瑪品牌也售賣高級(jí)錫蘭烏龍茶和小種茶，二者由肉桂木熏制而成。如果你想購(gòu)物，貝爾富特售賣筆記本電腦，其外殼由斯里蘭卡的厚實(shí)面料編制而成，據(jù)BarbaraSanson品鑒，這樣做是必須的，這樣物品才完美無(wú)缺。
    ★ 馬杜河，Balapitiya，乘船游覽，Cinnamon島和Kothduwa佛教寺廟，斯里蘭卡
    ★ 迪爾瑪茶舍，4號(hào)店，拱門獨(dú)立廣場(chǎng)，科倫坡7號(hào)，斯里蘭卡
    ★ Barefoot，加勒路704號(hào)，科倫坡3號(hào)，斯里蘭卡
    克拉拉邦——茶葉貿(mào)易往來(lái)的搖籃
    許多香料，尤其是豆蔻都來(lái)自克拉拉邦。這里也是世界上最重要的茶葉生產(chǎn)地之一，排名第五，位于中國(guó)、北印度、肯尼亞和斯里蘭卡。我們對(duì)慕那爾的高海拔茶葉和尼爾吉里的藍(lán)山茶知之甚少，半數(shù)產(chǎn)品都是在印度境內(nèi)銷售的。不過南印度還是有一些值得注意的茶莊。歷史上，柯枝堡是茶葉拍賣系統(tǒng)的發(fā)源地。
    Joerg Drechsel和他的妻子Txuku Iriarte很喜愛這片土地。他們自20世紀(jì)60年代開始在印度生活，如今是克拉拉邦兩處羅萊夏朵地產(chǎn)的主人。他們?yōu)橛慰吞峁┝颂剿骱？诋?dāng)年的茶葉倉(cāng)庫(kù)的可能性，以及當(dāng)年茶商們品茶的小屋。正是Joerg Drechsel提出了打造茶之路的主意。
    Purity，文巴納德湖

    印度，克拉拉邦
    克拉拉邦是香料的發(fā)源地，尤其是豆蔻，也是世界上最大的茶葉生產(chǎn)基地，排名第五，位于中國(guó)、北印度、肯尼亞和斯里蘭卡之后。我們對(duì)慕那爾的高海拔茶葉和尼爾吉里的藍(lán)山茶知之甚少，過半數(shù)產(chǎn)品都是在印度內(nèi)地市場(chǎng)銷售的。不過南印度還是有一些茶莊土地資源豐富，如果你想找?guī)讉�(gè)種植莊主咨詢有關(guān)老胡和大象的故事，抵達(dá)柯欽機(jī)場(chǎng)后你得往南邊走，沿著回水湖區(qū)走向Purity。旅店里收集者令人印象深刻的印度藝術(shù)品。Tholu Bommalata回來(lái)和你打招呼，他們是安德拉邦Sinta影子劇院的皮質(zhì)木偶，他們將引導(dǎo)你穿過內(nèi)院走向文巴納德湖畔。在燭光晚宴之中，漁民就在不遠(yuǎn)處的水面，他們帶著中國(guó)式漁網(wǎng)，期待能套住一些螃蟹。唯一暴露他們的是一對(duì)對(duì)透過黑夜的眼睛，以及獨(dú)木舟的轟鳴聲。 要想難以忘懷這段經(jīng)歷，還可以來(lái)一次阿育吠陀療法，尤其是熱芝麻油緩緩流淌，好像圣鐘慢慢融化，帶走你所有的壓力，讓你進(jìn)入深深的睡眠。不過所有美夢(mèng)中，最好的就是Purity了，這是一場(chǎng)神奇安靜的水邊的醒著的美夢(mèng)。
    在路上
    Pattumala茶莊因其環(huán)保的茶葉而聞名，茶莊就在貝利亞爾河老虎保護(hù)地旁邊。雄偉的Pattumala馬塔基督教堂在小道的起點(diǎn)處。來(lái)到伊杜克克鎮(zhèn)，我會(huì)在Serenity家庭住宅停一下。品嘗過美味的咖喱或者配以椰子酸辣醬和咖喱葉的Uppuma之后，我跟他們的寵物大象Lakshmi打了個(gè)招呼。你可以爬到他的背上，喂他香蕉，或者給他沖個(gè)澡，包括認(rèn)真洗刷皮毛，并讓他自由自在的把自己渾身噴個(gè)遍！你將完全沉浸在一片亞熱帶史前深林里，聲音之墻在屋內(nèi)回響，夜里面嘰嘰喳喳，發(fā)光的蟲子像鬼火一樣閃爍不定。香料莊園就在Serenity外圍，你也可以去一趟香料大道，了解一番新鮮的豆蔻，對(duì)著發(fā)光的姜花的紅色根莖精氣不一，或者丈量墻上巨大的蒔蘿葉。
    ★ Pattumala地產(chǎn)，Peerumedu Panchayath，伊杜克克鎮(zhèn)，克拉拉邦，印度
    ★ Serenity Payikad，Kanam P.O，科特塔耶姆，克拉拉邦，印度
    ★ 香料大道，Churakulam咖啡店，春之谷，Murikkady，庫(kù)木里，克拉拉邦，印度
    馬拉巴爾旅店，柯枝堡

    印度，克拉拉邦
    柯枝堡曾經(jīng)與印度和歐洲的貿(mào)易聯(lián)系在一起。香料——現(xiàn)在是大米、茶葉和漁業(yè)——是這里的主要貨物，你仍然可以感受到歷史的回音。茶葉拍賣交易系統(tǒng)就是起源于此，每年數(shù)以萬(wàn)計(jì)的茶葉存儲(chǔ)在威靈頓島嶼。
    克拉拉邦

    你得穿過阿拉伯海入口，路過排著長(zhǎng)隊(duì)的五顏六色的待卸貨卡車，走過鳳凰樹大道，最后來(lái)到舊殖民時(shí)期的馬拉巴爾旅店。旅店依舊迷人，周圍圍著白色的柵欄。酒店的前主人是荷蘭和英國(guó)的香料、茶葉商人和銀行家。這里是克拉拉邦歷史上的中心。達(dá)伽馬就躺在圣法蘭西斯教堂，教堂在廣場(chǎng)的另一邊，就是高中生穿著制服打曲棍球的地方。周圍的墻上涂滿了當(dāng)代藝術(shù)，嘟嘟車停在正門前面，他們很樂意帶你轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)城里的各處寶藏，這里似乎只有善沒有惡。每個(gè)街角都有一個(gè)神社，各類宗教組織和諧地共存著，已有上千年的歷史。躺在屋外陽(yáng)臺(tái)上的水床上，你可以聽到類似船上汽笛的聲音。你不是在做夢(mèng)！海洋就在旁邊，正對(duì)著這排房屋的后面。走幾步就能來(lái)到海邊，你可以在這里坐上好幾個(gè)小時(shí)，看著漁民撒網(wǎng)捕魚，還有水生白菜的綠色花冠在水面上漂浮。夜幕降臨，回到旅店的內(nèi)庭，美妙的西塔爾琴繞梁不止。這是告訴你該來(lái)一杯姜汁潘趣酒了，還有大廚Manoj Nair先生精心準(zhǔn)備的香辣晚餐。
    我理想中的柯枝堡的一天是怎樣度過的？租一輛皇家恩菲爾德摩托車，迷失在塵土飛揚(yáng)又嘈雜的Mattancherry區(qū)。這里的一切都沒有變過，還是當(dāng)年糧食、茶葉和香料運(yùn)到海邊舊倉(cāng)庫(kù)時(shí)的樣子。有時(shí)我會(huì)到后花園試著找尋香料批發(fā)供應(yīng)商，把手伸進(jìn)麻袋里，沉浸在新鮮香料的氣味中。體味老碼頭甲板上姜味冰淇淋的味道，漫步于猶太街區(qū)的印度古玩店內(nèi)，探訪幾家寺廟，在所有雕塑腳下獻(xiàn)上茉莉花花環(huán)，買下所有我能找到的漂亮的Anokhi牌印度布料，收集辛納蒙的Kantha手工織品，最后跌坐進(jìn)柯欽俱樂部的搖椅中。暖風(fēng)微微拂面，我品味著印度拉茶，感受無(wú)邊無(wú)際的海洋拍打著奔向遠(yuǎn)方。省錢大法：一次飲料的錢，就包含了臨時(shí)俱樂部會(huì)員名義�；蛘咴诩撅L(fēng)季度里，我躲在舒適的茶壺咖啡館，周圍排著各種雕塑，享受著酥脆的尼爾吉里茶，佐以一塊巧克力蛋糕。
    休息了一整天以后，我正好有足夠的時(shí)間去觀賞一場(chǎng)卡塔卡利舞。我提前了一點(diǎn)到場(chǎng)，可以看到演員們痛苦的化著妝。五顏六色的面具下，古老的表情一覽無(wú)余，激情、憤怒、嫉妒、妒忌、欲望，統(tǒng)統(tǒng)在世界上最虎牢的戲劇性敘事傳統(tǒng)中展現(xiàn)出來(lái)。每天晚上，在這個(gè)小小的舞臺(tái)上，古代神話史詩(shī)中的摩呵婆羅多和羅摩衍在此重生。正如這里的香料茶一樣，柯枝堡充滿了濃濃的歷史感、顏色、氣味、聲音和味道。印度又一次釋放了你的感官。
    ★ Mattancherr倉(cāng)庫(kù)，柯枝堡，克拉拉邦，印度
    ★ 猶太街區(qū)的古董店，柯枝堡，克拉拉邦，印度
    ★ Anokhi，普拉達(dá)路1/297，麗麗街，柯枝堡 – 682001 – 印度
    ★ 科欽俱樂部，普拉達(dá)廣場(chǎng)對(duì)面，圣法蘭西斯教堂路，柯枝堡，克拉拉邦，印度
    ★ 茶壺咖啡館，彼得賽利街，柯枝堡，克拉拉邦，印度
    ★ 克拉拉邦卡塔卡利中心，近Santa Cruz Bazilica，K.B. Jaco路，柯枝堡，克拉拉邦，印度
    羅萊夏朵國(guó)際精品酒店聯(lián)盟：
    成立于1954年的酒店餐廳聯(lián)盟，匯集540家精品酒店和頂級(jí)食府，這些酒店和餐廳均由獨(dú)立旅店主人，廚師，以及熱愛這項(xiàng)事業(yè)，追求客戶關(guān)系真實(shí)性的擁有者運(yùn)營(yíng)。
    羅萊夏朵遍布全球，從法國(guó)納帕谷葡萄園和普羅旺斯到印度洋。推廣本土文化影響下的生活方式，打造人類史上獨(dú)特的一角。
    羅萊夏朵會(huì)員致力于保護(hù)和推廣世界佳肴的豐富性和多樣性以及熱情好客的傳統(tǒng)精神。會(huì)員們還致力于保護(hù)當(dāng)?shù)匚幕�遺產(chǎn)和環(huán)境，正如聯(lián)合國(guó)教科文組織于2014年11月發(fā)表的章程所提。
羅萊夏朵茶之路包含7家會(huì)員酒店，體驗(yàn)價(jià)格為2332歐元（約16000人民幣）。