北京昌平區(qū)陽坊鎮(zhèn)最有名的涮肉館有兩家,一家叫勝利,一家叫大都,因為沒在勝利吃過,今天就介紹一下大都吧?偟甑刂吩诓絽^(qū)陽坊鎮(zhèn)陽坊商業(yè)街陽坊大都飯店2樓(近陽坊軍事博物館)。
北京陽坊大都是一家大型清真餐飲連鎖型企業(yè),創(chuàng)立于1990年,在周竹旺董事長的領(lǐng)導(dǎo)下,從無到有、從小做大,歷經(jīng)十余年的艱辛創(chuàng)業(yè),現(xiàn)在年營業(yè)額上億元,固定資產(chǎn)數(shù)億元,擁有70多家分店,遍布北京、江蘇、吉林、山東、內(nèi)蒙、黑龍江、河北等省市。“陽坊大都涮羊肉”作為北京的知名品牌餐飲連鎖店。具有獨特的清真飲食文化,保持了老北京傳統(tǒng)火鍋風(fēng)味,主要經(jīng)營老北京涮肉,羊肉選自內(nèi)蒙古錫林格勒大草原綠色養(yǎng)殖基地,當(dāng)?shù)厮什菽,環(huán)境優(yōu)美,遠(yuǎn)離污染,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,色澤鮮艷。綠色無污染,肉質(zhì)鮮美。入鍋就熟,久涮不老,肥而不膩,瘦而不柴,不腥不膻的特點。加上大都獨有的調(diào)料配方,更是鮮美可口,回味無窮,是遠(yuǎn)近聞名的優(yōu)質(zhì)品牌。各界知名人士、專家學(xué)者、外國友人紛紛慕名而來,置身于一流水準(zhǔn)的大都宴會廳,享用美食,領(lǐng)略更多尊崇感受,加上適中的菜肴價格,令每一位客人盡享超值品質(zhì)。
涮羊肉
優(yōu)質(zhì)的內(nèi)蒙羊肉經(jīng)過陽坊大都特有的切肉工藝,刀功精美,薄厚均勻。那真是薄如紙,軟如棉。加上大都獨有的秘制調(diào)料,更是鮮美可口,回味無窮,羊肉鮮嫩可口、一涮即熟、久涮不老、肥而不膩、瘦而不柴,一直被新老顧客所青睞,是遠(yuǎn)近聞名的優(yōu)質(zhì)品牌。精心自制的糖蒜酸甜適中、口感清脆,開胃解膩,涮羊肉輔以茼蒿的吃法就起源于大都,大都人在不斷的傳頌著無與倫比的美食佳話,演繹著涮羊肉歷史的傳奇故事。
涮羊肉
陽坊大都涮羊肉秉承北京老火鍋傳統(tǒng),使用古色古香的紫銅火鍋,燃料為優(yōu)質(zhì)果木炭加工而成的機(jī)制炭;鹆ν鵁o煙,持久不熄。
陽坊大都涮羊肉獲中國綠色飯店、綠色旅游飯店、全國綠色餐飲企業(yè)、北京名火鍋、青年文明號單位、清真特色餐廳、食品衛(wèi)生A級單位等榮譽(yù)。
記得十幾年前最早去總店的時候,白菜和粉絲好像還是送的,十六塊一位隨便吃。去了不用你點,直接拿上來銅鍋小料白菜粉絲豆腐拼,點羊肉就可以了。那時候真是好呀……
涮羊肉
日前有段時間提供18元/人的套餐,有芝麻醬、辣椒油、糖蒜、及豆腐、粉絲、白菜、青菜、冬瓜配菜,無限續(xù)。一家三口基本點兩盤羊肉,點個燒餅啥的就足矣了。也算是回饋老顧客了吧。
藕片
大都涮羊肉的傳統(tǒng)炭火大銅鍋,總讓人想起小時候過年的情景。羊肉量很足,羊肉非常嫩,刀工甚好,輕薄又不散;湯底放了很多海菜,涮起來有股特殊的滋味。人少建議點套餐,蔬菜、小料、糖蒜什么的都有了,只要再點上兩盤羊肉就成,很實惠。除了火鍋還有炒菜,種類蠻多的,值得推薦。環(huán)境不錯,挺上檔次的,干凈敞亮,溫馨舒適,朋友聚會的好地方。
涮羊肉
這里的大羊肉串也很推薦,10塊錢一串很不錯,小羊肉串5塊錢。糖蒜、韭菜花、醬豆腐配著麻醬小料兒,味道也很地道!他們家的辣椒油,現(xiàn)炸的特別香!燒餅很多層,味道也挺香的。如果涮完羊肉吃著還不過癮的話,就再來碗羊雜湯,羊雜沒有一絲膻味,吃完舒坦死了。
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