在日本山梨縣早川町有一家獲得吉尼斯 “世界上最老旅館”紀(jì)錄的溫泉賓館“西山慶云館”,它隱世于日本南阿爾卑斯山間,創(chuàng)建于文武天皇時期的慶云二年(705年),故取名“慶云”。日本大大小小的溫泉旅館不少于5萬家,如何在1300年的行業(yè)競爭中生存至今,西山慶云館第52代掌門人深澤雄二給出了答案。
西山慶云館外觀
能喝的溫泉,日本獨(dú)此一家
把慶云館的溫泉稱作都市人趨之若鶩的“秘湯”一點(diǎn)也不為過。即便是交通網(wǎng)十分發(fā)達(dá)的今天,從新宿乘電車到身延車站,還要繼續(xù)搭乘1小時的旅館接送巴士才能抵達(dá),而路上的風(fēng)景只能用“青山延綿人影疏”來形容。
溫泉能夠傳承千年首先是依靠優(yōu)秀的水質(zhì)。深澤稱,慶云館的溫泉是自然涌出的源泉,泉質(zhì)為鈉、鈣、硫酸鹽、氯化物泉,屬于低張性堿性溫泉,是從橫貫日本列島的“日本大地溝帶”的大地裂縫中常年涵養(yǎng)涌出的名泉。每分鐘超過2000升的噴涌量,堪稱日本境內(nèi)最大溫泉噴涌量。值得一提的是,這里的溫泉水可以直接飲用,有治療腸胃疾病的功效,可以喝的溫泉,全日本恐怕只此一家。
西山慶云館
記者試飲了這里的溫泉水,帶著淡淡的硫磺味,味道稱不上好喝,但溫溫的泉水下肚,還是很舒適的。
深澤表示,目前5萬多家的溫泉旅館中,8成都在使用循環(huán)溫泉水,將使用過的溫泉水過濾、加入氯氣消毒、放到鍋爐里煮沸,再重新放到溫泉池子里,如此循環(huán)往復(fù)。另外2成的溫泉旅館雖然使用自然流淌的溫泉水,但考慮到噴涌量不足或溫度過高過低,會在自然的溫泉中加水、加氯氣來調(diào)節(jié),這些行為都會降低溫泉的效力。能夠不做任何加工,完全呈現(xiàn)溫泉原味的旅店實(shí)際還不足1成,慶云館就是其中一家。
西山慶云館內(nèi)部
恪守本業(yè)是長存秘訣
一直堅(jiān)持從事經(jīng)營溫泉旅館的本業(yè),沒有向其他領(lǐng)域擴(kuò)張也是慶云館維持千年的秘訣。深澤笑稱,自己不具備從商賺錢的DNA。在古代,日本人只有泡溫泉與看中醫(yī)兩種治病方式,慶云館直到深澤雄二父輩一代都是作為簡單的溫泉療養(yǎng)場來經(jīng)營,深澤雄二勇于打破“不能借錢從商”的祖訓(xùn),將旅館發(fā)展成現(xiàn)在的35間客房、容納160人的中等溫泉旅館。平均3萬日元(約合1600人民幣)一晚的價格,在日本并不便宜,但平均入住率可以達(dá)到80%,且在日本國內(nèi)的各大溫泉住宿排行榜中一直穩(wěn)居前列。事實(shí)證明,深澤雄二轉(zhuǎn)守為攻,擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的做法,確實(shí)令慶云館的經(jīng)營更上一層樓。
“一直隱世于深山,避免了惡性競爭!鄙顫烧f,立地隱蔽的慶云館,正因?yàn)橹車鷽]有其他競爭對手,才能經(jīng)營至今,但深山溫泉旅館的經(jīng)營也確實(shí)面臨不少困難。比如去年年初的大雪,堵住了來館的唯一公路,厚重的積雪也讓旅館建筑受損,慶云館不得不停業(yè)一個月,維修整頓,清掃積雪,蒙受了不小的經(jīng)濟(jì)損失。
西山慶云館溫泉
泡溫泉,泡的是歷史
被甲斐山巒環(huán)抱在山谷中的秘泉,傳說中曾得到了武田信玄及德川家康等歷史名將的喜愛,因此游客在這里泡的不僅是溫泉,更是歷史的滄桑。作為歷經(jīng)千年歲月的溫泉旅館,慶云館注重保持個性。記者在旅館的走廊、房間發(fā)現(xiàn)了許多別致的小擺設(shè),從這些細(xì)節(jié)中可以看出旅館主人想傳達(dá)的和風(fēng)與親近自然的信息。深澤說,不少溫泉旅館為迎合客人將部分房間改造成洋式,但慶云館的35間客房全部是和室,房間內(nèi)的裝潢也保留了和室房間的傳統(tǒng)風(fēng)格,國外游客也自然入鄉(xiāng)隨俗睡在榻榻米上。洗完溫泉后,坐在露臺座椅上,欣賞湯川溪谷的景色,慢享與大自然親近的時光。
西山慶云館內(nèi)景
對于溫泉旅館的待客之道,深澤也有自己的想法。他說,一般的企業(yè)通常會有待客禮儀的詳細(xì)規(guī)定,但真正的待客之道絕不是僅靠規(guī)定就能實(shí)現(xiàn)的,最重要的是有讓客人滿意而歸的待客之心,這是服務(wù)的精髓所在。除細(xì)致周到的服務(wù)以外,慶云館還為在此住宿的游客用心準(zhǔn)備了“深山席”,食材多來自山梨縣本地,每一道菜品皆傾注廚師的心血,盛盤的器皿也是獨(dú)家定制的有田燒。
深澤說,慶云館以前只有5股源泉,每分鐘的噴涌量是400升。開業(yè)1300年慶典之際,他決定在旅館附近挖地百尺,碰碰運(yùn)氣看是否會找到新的源泉。一般企業(yè)尋找新的溫泉源泉決定挖地開鑿之前會請地質(zhì)專家進(jìn)行勘探,但他只是隨便一挖便找到了新的源泉,且每分鐘噴涌量達(dá)到1610升!胺路疒ぺぶ械玫搅俗嫦鹊谋佑。”深澤說。
Copyright@2010-2013 ALL Right Reserved 鄂ICP備10201977號
關(guān)于我們 招商合作 聯(lián)系我們 免責(zé)申明 網(wǎng)站地圖 意見反饋 友情鏈接 戰(zhàn)略聯(lián)盟
客服電話
4000-888-943
7*24小時客戶服務(wù)
15527575559