俗話說“早吃飽，午吃好，晚吃少”；“一天之計(jì)在于晨”。早餐應(yīng)該是全天中最重要的一餐了，然而很多人卻越來越忽視它，草草了事甚至是不吃。其實(shí)早餐種類也很多，不知道吃啥？那就看看全國各地的人都吃什么，是否能勾起你家鄉(xiāng)的味道。

　　要說老北京的早點(diǎn)那可是種類繁多，光燒餅就有七、八種，麻醬燒餅、吊爐燒餅、糖火燒等等，這燒餅里還講究夾燒羊肉、醬牛肉、醬肘子、炸雞蛋。炸貨類有油條、油餅，薄脆、焦圈。稀的有豆腐腦兒、餛飩、羊湯，還有各種口味的粥。除此之外，還有煎餅、切糕、蒸餅、茶湯、面茶、油炒面、炒肝兒等等。

　　上海的早點(diǎn)，可以用紛繁精致來概括，其中最典型的當(dāng)屬四大金剛：大餅、油條、粢飯、豆?jié){。正宗的大餅是從爐子里烘出來的，分為咸甜兩種。同樣，粢飯也有甜咸之分，甜的里面放豆沙、黑洋沙；咸的則往往放榨菜、肉松等。

　　天津的早點(diǎn)除了最有津味特色的煎餅果子，還有果子、鍋巴菜、老豆腐、面茶、餛飩、豆?jié){、卷圈、炸糕、牛肉燒餅等等。天津人吃早點(diǎn)講究搭配，燒餅夾果子再配上嘎巴菜這是天津人喜歡的吃法，此外還有老豆腐，炸糕，回頭等等各種食品可供選擇搭配。

　　重慶最受歡迎的早餐是麻辣小面，就是一碗紅湯素面條，充滿著濃郁的重慶風(fēng)格。除此之外還有抄手、米粉、米線、酸辣粉等。地道的重慶早點(diǎn)，還有糯米團(tuán)、油茶、發(fā)糕、熨斗糕、三角粑……不過他們都已被漸漸忘卻了。

　　飲早茶是廣東人獨(dú)特的茶習(xí)俗。茶點(diǎn)，即是茶水與點(diǎn)心。茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、元堡茶等種類，點(diǎn)心的種類就更多了，最常見的是各種包子，諸如叉燒包、水晶包、水籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包，以及其他各類干蒸燒賣，各種酥餅，還有雞粥、牛肉粥、魚生粥、豬腸粉、蝦仁粉、云吞、腸粉等等。

　　別以為山東只有大煎餅，這好吃的可多了去了。吃：濟(jì)南油旋、草包包子、煎饅頭片、肉夾饃、油條、亮亮拉面、千里香餛飩。喝：豆腐腦、八寶粥、胡辣湯、小米粥、大米粥、甜沫、豆?jié){。

　　舟山的海鮮面；嘉興的粽子；湖州、麗水的大小餛飩；紹興的年糕；溫州的糯米飯；寧波的面結(jié)面；臺(tái)州的食餅筒……每個(gè)地方都有著各自的早餐特色，咸、鮮、辣、甜，浙江人的早餐，別有一番風(fēng)味。

　　江蘇13個(gè)市，各個(gè)地方都有著不同味的早點(diǎn)：南京的烏飯包油條；蘇州的粢飯糕；無錫的小籠包；常州的大麻糕；鎮(zhèn)江的肴肉；揚(yáng)州的包子；泰州的黃橋燒餅；南通的缸爿；淮安的辣湯；鹽城的甜蒸餃；徐州的饣它湯；連云港的雞蛋餅；宿遷的熥煎餅。如此多的地道早點(diǎn)，你嘗過幾種？最愛哪一種？

　　豆沫、油條、胡辣湯，是河南最具特色的美味早餐之一，其次還有包子、鹵面等等。河南的胡辣湯各地區(qū)都略有不同，其中周口、開封、許昌和南陽四地的胡辣湯最具代表性，尤數(shù)周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為知名。

　　地道的西安人從不把自己的早餐草草了事，而是樣式和味道重于一切。甑糕算是地道的西安特產(chǎn)小吃，只有趁熱現(xiàn)吃才好吃；胡辣湯是西安人的常吃，里面的菜各式各樣，幾乎每家都不同；還有油茶麻花，麻花泡在油茶里，待到綿軟后再食；以及麻、辣、鮮、香的籠籠肉夾饃。

　　老福州人早上吃油條、炸三角糕、牡蠣餅，配鍋邊糊，不過各地也有著不一樣的吃法。鍋邊糊的鍋底煮著濃香的大骨湯，鍋邊澆上厚度適中的米漿，出鍋時(shí)再撒上油條、蔥花。其他具有特色的早點(diǎn)還有鹵面、生燙、沙茶面、扁食、豆花粉絲等。

　　山西人的主要飲食習(xí)慣，基本上是早飯稠、午飯好、晚飯稀。太原人早上有吃“頭腦”的習(xí)慣；大同最尋常的是羊雜湯和刀削面；朔州習(xí)慣吃粉漿，再配上蒸餃、油糕等干糧；陽泉的一碗漂抿曲澆上酸菜面鹵，味道美極了。

　　四川的早飯，那當(dāng)然也離不開辣，種類更是數(shù)不勝數(shù)。有抄手、油茶、韓包子、葉兒耙、綿陽米粉、崇州渣渣面、邛崍奶湯面、肥腸粉配鍋盔、內(nèi)江牛肉面、宜賓燃面、廣元米涼面，還有富順豆花、峨眉酥肉豆腐腦、達(dá)州肉湯圓、自貢豆腐腦水粉、糌粑、酥油茶、奶餅子……